Üdvözöllek Benneteket!

Ezen az oldalon találsz meg minden olyan előadást, tananyagot, filmet, képet, stb... ami a tanórákon szerepelt.

Követelmények szakács, cukrász, felszolgáló, második esély szakmás tanulóknak vendéglátó gazdálkodás, szakmai számítás, élelmiszer tantárgyakból (3 ill. 2 év anyaga) - modulok témakörei - saját.docx (25662)

9.A osztály élelmiszer - A helyes táplálkozás.pptx (1298534)

10., 11., 12. szakács, cukrász, pincér, Második esély

ÉLELMISZER tantárgy anyagai

• Házi dolgozatÉdesítőszerek.docx (14039)
• A vendéglátás személyi feltételei dolgozat.docx (10972)
• Vendéglátó egység kialakítása dolgozat.docx (10796)
• GHP - Jó higiéniai gyakorlat a vendéglátásban.pdf (3 MB) KÖTELEZŐ MINDENKINEK!!!
• MIKROORGANIZMUSOK.pdf (248761)
• Hús - Hús minőségét meghatározó tényezők.docx (13523)
• Az élelmiszerek változása és romlása.pdf (453683)
• Tételsor.docx (24,5 kB)
• 10.doc (117 kB)
• 11 -tétel.docx (70758)
• 12.doc (44,5 kB)
• 13.doc (40 kB)
• 14.doc (41,5 kB)
• 15.doc (36,5 kB)
• 16.doc (52,5 kB)
• 17.doc (53 kB)
• 19.doc (51 kB)
• 2.doc (63 kB)
• 20.doc (53,5 kB)
• 3.doc (49 kB)
• 4.doc (50 kB)
• 5.doc (45 kB)
• 6.doc (42 kB)
• 7.doc (45 kB)
• 8.doc (39,5 kB)
• 9.doc (73,5 kB)
• 1.doc (63,5 kB)
• 18.doc (58 kB)
   
• A TEJ ÉS TEJTERMÉKEK.pdf (481,7 kB)

Tavalyi tételek:

• TÉTELSOR - témavázlattal: 1464-2-2 Tételsor.doc (51,5 kB)
• Az első 5 tétel: 1-5.doc (106 kB)
• 6-10.doc (287 kB)
• 11-15.doc (98,5 kB)
• 16-20.doc (411,5 kB)
• A hiányzó 3 tétel: 8 9 10 tétel001.pdf (4,7 MB)

9., 10., 11 és 12. szakács, cukrász és pincér gazdasági és szakmai számítás anyagai

SZINTVIZSGA TÉMAKÖREI:

Vendéglátás gazdálkodás szintvizsga témakörei

• Gazdasági alapfogalmak (szükségletek, javak, piac, kereslet kínálat, ár, verseny, termelés,…)
• Vállalkozások (létesítése, működése, megszűnése) –egyéni vállalkozás, gazdasági társaságok
• Vállalkozás bevétele, összetétele
• ÁFA (fogalma, mértéke, jellemzői)
• Vendéglátás fogalma, jellemzői; helye, szerepe, jelentősége a nemzetgazdaságban
• Vendéglátás tevékenységi körei

Szakmai számítás szintvizsga témakörei

• Kalóriaszámítás
• Tömeg, veszteség, tömegnövekedés számítás
• Árképzés, bevételelemzés
• Viszonyszámok  - lánc, bázis, megoszlási
• Gazdasági alapok.docx (387086)
• Gazdasági alapok.pdf (320329)
• Viszonyszámok elmélete, mintapélda.doc (248832) - AKINEK A VISZONYSZÁMOK NEM VILÁGOSAK, ANNAK KÖTELEZŐ ÁTNÉZNIE!!!
• Helyes táplálkozás követelményei, tápanyagszámítás.pdf (944973) - SEGÉDLET AZ ÍRÁSBELI SZAKMAI VIZSGÁHOZ! 2 DB SZÓBELI ÉLELMISZER TÉTELNÉL IS JÓL ALKALMAZHATÓ.
• Ételkészítési műveletek, veszteségek elszámolása.pdf (536878)
• Kalkuláció, árképzés.pdf (602742)

TURIZMUS

• A vendéglátás fő munkafolyamatai.ppt (59,5 kB)
• vendéglátás tárgyi és személyi feltételei.pdf (435,4 kB)
• szállodák osztályba sorolása.ppt (70 kB)
• Szállodák, szállásadó üzemek rendszerezése.pptx (111,1 kB)
• Szállodaláncok Magyarországon 1.ppt (2,3 MB)
• A marketing folyamata.pdf (365 kB)
• Piac.doc (42,5 kB)
• szallodaismeretek tankönyv jegyzetelve első rész.pdf (238,9 kB) (SZÁLLODA TÁRGYI FELTÉTELEI! A szálloda beruházás nem kell a témazáró dolgozatra ennyire részletesen)
• Szálloda tárgyi feltételei 2.ppt (488,5 kB)
• Bhután és az ökoturizmus.docx (262,8 kB)
• Ökoturizmus, környezet és műemlékvédelem.pdf (950,9 kB)
• Bizonylatok fajtái.pdf (2,2 MB)